ଭାରତର ଅଧିକାଂଶ ଜନସଂଖ୍ୟା ମଧୁମେହରେ ପୀଡିତ। କେବଳ ଭାରତ ନୁହେଁ ବରଂ ବିଶ୍ୱରେ କୋଟି କୋଟି ଲୋକ ମଧୁମେହରେ ପୀଡିତ। ଏକ ନୂତନ ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ନନ୍-ଭେଜ୍ ଖାଉଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଖରେ ଟାଇପ୍-୨ ମଧୁମେହ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ବଢ଼ିଛି। ଏହି ଗବେଷଣା ୨୦ ଟି ଦେଶର ଲୋକଙ୍କ ଉପରେ କରାଯାଇଛି। ଏଥିରୁ ଜଣା ପଡିଛି ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ମାଂସର ଖାଇବା କିପରି ଟାଇପ୍-୨ ଡାଇବେଟିସ୍ ବୃଦ୍ଧି କରୁଛି।
ଗବେଷଣା ହୋଇଛି ଖୁଲାସା
ଏହି ଗବେଷଣା ମାଧ୍ୟମରେ କୁକୁଡ଼ା ମାଂସ ହେଉ କିମ୍ବା ପ୍ରୋସେସ୍ଡ ମିଟ୍, ଏହାର ଭୋଜନ ମଧୁମେହର ଆଶଙ୍କାକୁ ବଢ଼ାଉଛି। ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଯେଉଁମାନେ ଦୈନିକ ୫୦ ଗ୍ରାମ ପ୍ରୋସେସ୍ଡ ମିଟ୍, ୧୦୦ ଗ୍ରାମ ଅନ୍ ପ୍ରୋସେସ୍ଡ ରେଡ୍ ମିଟ୍ କିମ୍ବା ୧୦୦ ଗ୍ରାମ କୁକୁଡ଼ା ମାଂସ ଖାଉଛନ୍ତି ସେମାନେ ସହଜରେ ମଧୁମେହର ଶିକାର ହୋଇପାରନ୍ତି।
ଗବେଷଣା ପାଇଁ ତିନୋଟି ମାଂସକୁ କ୍ୟାଟୋଗରୀ କରାଯାଇଥିଲା, ଯେଉଁଥିରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ: ପ୍ରଥମ, ପ୍ରୋସେସ୍ଡ ମିଟ୍ ଯେପରିକି ଗୋମାଂସ, ଘୁଷୁରି ଓ ମେଣ୍ଡା; ଦ୍ୱିତୀୟ ପ୍ରୋସେସ୍ଡ ମିଟ୍ ଯଥା ବେକନ୍, ହଟ୍ ଡଗ୍ ଏବଂ ସସ୍, ଯାହା ସାଧାରଣତଃ ବର୍ଗର, ସ୍ୟାଣ୍ଡୱିଚ୍ ଏବଂ ସ୍ନାକ୍ସରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏବଂ ତୃତୀୟ ପ୍ରକାର ଯଥା କୁକୁଡ଼ା ମାଂସ, ଯେଉଁଥିରେ ଚିକେନ୍, କଇଁଛ ଏବଂ ବତକ ମାଂସ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ଏଗୁଡିକ ବିଶ୍ୱରେ ଅଧିକାଂଶ ଦେଶରେ ଖିଆଯାଏ, ବିଶେଷତଃ ନାଲି ମାଂସ, ଯାହାକି ଅନ୍ୟ ସମସ୍ତ ମାଂସ ମଧ୍ୟରେ ସବୁଠାରୁ କ୍ଷତିକାରକ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ।
ନାଲି ମାଂସ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ମଧୁମେହ ଓ ଶରୀର ପାଇଁ ଅନେକ ପ୍ରକାରର କ୍ଷତି ହୋଇପାରେ। ଏହି ମାଂସ ମଧୁମେହ ଟାଇପ୍-୨ ର ବିପଦକୁ ଶୀଘ୍ର ବଢ଼ାଇପାରେ। ଗବେଷଣା ଅନୁଯାୟୀ ପ୍ରାୟ ୧ ଲକ୍ଷ ରୋଗୀ ମଧୁମେହ ଟାଇପ୍-୨ ରେ ପୀଡିତ, ଯେଉଁମାନେ ନାଲି ମାଂସ ଖାଉଥିଲେ। ଏହି ରୋଗୀମାନେ ଆମେରିକା, ବ୍ରିଟେନ, ବ୍ରାଜିଲ ଏବଂ ମେକ୍ସିକୋ ପରି ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଦେଶର ଲୋକ ଅଟନ୍ତି। ଯଦି ଆପଣ ପ୍ରୋସେସ୍ଡ ନାଲି ମାଂସ ଖାଆନ୍ତି, ତେବେ ଏହାକୁ ତୁରନ୍ତ ଖାଇବା ବନ୍ଦ କରନ୍ତୁ, କାରଣ ନାଲି ମାଂସରେ ମଧୁମେହ ଗୁଣ ରହିଛି। ଅଲଗା ପ୍ରୋସେସ୍ଡ ସମୟରେ ଯଦି ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ ତେବେ ଏହି ମାଂସ ଅଧିକ କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇଯାଏ।
