Health Tips: ଫାଷ୍ଟଫୁଡ୍ ଆପଣଙ୍କ ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ଏବଂ ରକ୍ତଚାପ ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ । ଫୁଲା ବଢାଇପାରେ ଏବଂ ଏହାର ଅର୍ଥ ହୋଇପାରେ ଯେ ଆପଣ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପରିମାଣର ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ଖାଉ ନାହାଁନ୍ତି । ଫାଷ୍ଟଫୁଡରେ ଭରପୂର ଖାଦ୍ୟ ହଜମ, ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି, ଫୁଲା, ହୃଦୟର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏବଂ ମେଦବହୁଳତା ସହିତ ଜଡିତ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ । ଏହା ଅଗ୍ନାଶୟର ଇନସୁଲିନ୍ ଉତ୍ପାଦନ କରିବାର କ୍ଷମତାକୁ ମଧ୍ୟ ନଷ୍ଟ କରିପାରେ ।
କେତେକ ଫାଷ୍ଟଫୁଡ୍ ଆଇଟମ୍ ଅନ୍ୟମାନଙ୍କ ତୁଳନାରେ ଭଲ । ତୁମେ ତୁମର ଫାଷ୍ଟଫୁଡ୍ ବ୍ୟବହାରକୁ ସୀମିତ କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରିପାରିବ ଏବଂ ଲୁଣ, ଚର୍ବି, ଚିନି ଏବଂ ମୋଟ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ କମ୍ ଥିବା ଜିନିଷ ଖାଇବା ଉଚିତ । ଆପଣ ଚିକେନ ର୍ଟିକା, ଚିକେନ ବ୍ରେଷ୍ଟ, ଗ୍ରିଲ୍ କିମ୍ବା ଭଜା ପତଳା ମାଂସ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଚୟନ କରିପାରିବେ ।
ପିଜା, ବରଗର, ତରକାରୀ, ପ୍ୟାକ୍ ହୋଇଥିବା ଚିପ୍ସ, ନାଲି ମାଂସ, ବେକନ୍, ହଟ୍ କୁଗ୍ ଏବଂ ସସ୍ ଭଳି ଜଙ୍କ୍ ଏବଂ ଅଲ୍ଟ୍ରା-ପ୍ରୋସେସିଡ୍ ଖାଦ୍ୟ ଖାଉଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଚେତାବନୀ ଆସିଛି । ଏହିପରି ଲୋକଙ୍କ ସ୍ମୃତିଶକ୍ତି ଗୁରୁତର ଭାବରେ ପ୍ରଭାବିତ ହୋଇପାରେ । ମାସାଚୁସେଟ୍ସ ଜେନେରାଲ୍ ହସ୍ପିଟାଲର ଅନୁସନ୍ଧାନକାରୀମାନେ ଏକ ଅଧ୍ୟୟନରେ ଜାଣିବାକୁ ପାଇଲେ ଯେ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣର ଅଲଟ୍ରା ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଖାଦ୍ୟ ମଧ୍ୟ ସ୍ମୃତି ଶକ୍ତି ହ୍ରାସ ଏବଂ ଷ୍ଟ୍ରୋକର ଆଶଙ୍କା ବଢାଇଥାଏ ।
ନିକଟରେ ଆମେରିକାର ଆଲଜାଇମର ଆସୋସିଏସନର ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ସମ୍ମିଳନୀରେ ଏକ ଅନୁସନ୍ଧାନ ମଧ୍ୟ ଉପସ୍ଥାପିତ ହୋଇଥିଲା । ୪୩ ବର୍ଷ ଧରି ଚାଲିଥିବା ଏହି ଅନୁସନ୍ଧାନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଯେଉଁମାନେ ଅତ୍ୟଧିକ ପରିମାଣର ଅଲ୍ଟ୍ରା-ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଉଛନ୍ତି ସେମାନେ ଡିମେନ୍ସିଆର ଗୁରୁତର ବିପଦରେ ଅଛନ୍ତି । ଯେଉଁଥିରେ ସ୍ମୃତି ଏବଂ ଚିନ୍ତା କ୍ଷମତା ଖରାପ ପ୍ରଭାବିତ ହୁଏ ।
ମାସାଚୁସେଟ୍ସ ଜେନେରାଲ୍ ହସ୍ପିଟାଲ୍ ରିପୋର୍ଟରେ କ’ଣ କୁହାଯାଇଛି?
ଡକ୍ଟର ଡବ୍ଲୁ ଟେଲର କିମ୍ବର୍ଲିଙ୍କ ନେତୃତ୍ୱରେ ସ୍ନାୟୁବିଜ୍ଞାନରେ ପ୍ରକାଶିତ ଏହି ଅନୁସନ୍ଧାନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଅଲ୍ଟ୍ରା-ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଖାଦ୍ୟର ପାର୍ଶ୍ୱ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ରିପୋର୍ଟ କରାଯାଇଛି । ପୂର୍ବରୁ ହୋଇଥିବା ଅନୁସନ୍ଧାନରୁ ମେଦବହୁଳତା, ହୃଦ୍ ରୋଗ ଏବଂ ମଧୁମେହ ପାଇଁ ଜଙ୍କ ଫୁଡ୍ ଦାୟୀ ବୋଲି ଜଣାପଡିଛି । ତଥାପି, ନୂତନ ଅଧ୍ୟୟନରେ ଏହା ସ୍ମୃତି ସହିତ ସଂଯୁକ୍ତ ହୋଇଛି ।
ଜଙ୍କ୍ ଫୁଡ୍ ମାନସିକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ ।
ଅନୁସନ୍ଧାନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଜଙ୍କ ଫୁଡ୍ ଯଥା ଅଲ୍ଟ୍ରା ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଖାଦ୍ୟ ମସ୍ତିଷ୍କ ଉପରେ ଖରାପ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ । ତଥାପି, ଏହା ଉପରେ ଅଧିକ ଗବେଷଣା ଆବଶ୍ୟକ । ଏହି ଅନୁସନ୍ଧାନ ଅଲ୍ଟ୍ରା-ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଏବଂ ଜ୍ଞାନଗତ ଅବନତି କିମ୍ବା ଷ୍ଟ୍ରୋକର ବିପଦ ମଧ୍ୟରେ ଏକ ଲିଙ୍କ ପ୍ରମାଣ କରି ନାହିଁ, କିନ୍ତୁ ଏହା ବୟସ ବଢିବା ସହିତ ମସ୍ତିଷ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟରେ ଏକ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟର ମହତ୍ୱକୁ ସୂଚିତ କରେ ।
ଅନୁସନ୍ଧାନରେ ଯାହା ମିଳିଲା
ଏହି ଅନୁସନ୍ଧାନରେ, ଅଲ୍ଟ୍ରା-ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଖାଦ୍ୟର ଅତ୍ୟଧିକ ବ୍ୟବହାର ହେତୁ ଷ୍ଟ୍ରୋକ୍ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ୮ ପ୍ରତିଶତ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଲା । ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଏହା ମଧ୍ୟ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଏହିପରି ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକ ଯେତେ କମ୍ ଖିଆଯାଏ, ଚିନ୍ତା କ୍ଷମତାର କ୍ଷତି ହେବାର ଆଶଙ୍କା ୧୨ ପ୍ରତିଶତ ଏବଂ ଷ୍ଟ୍ରୋକ୍ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ୯ ପ୍ରତିଶତ ହ୍ରାସ କରାଯାଇପାରେ ।
ପ୍ରତ୍ୟାଖ୍ୟାନ: ଏଠାରେ ଦିଆଯାଇଥିବା କିଛି ସୂଚନା ମିଡିଆ ରିପୋର୍ଟ ଉପରେ ଆଧାରିତ । କୌଣସି ପରାମର୍ଶ କାର୍ଯ୍ୟକାରୀ କରିବା ପୂର୍ବରୁ, ଆପଣ ସଂପୃକ୍ତ ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ସହିତ ପରାମର୍ଶ କରିବା ଜରୁରୀ ।
